Beschrijving
De druiven van deze smaakvolle wijn worden geplukt wanneer ze de perfecte rijping hebben bereikt. de maceratie vindt plaats bij 35°C gedurende 12 uur. In totaal duurt de fermentatie 12 dagen. De natuurlijke malolactische gisting van de Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc vindt plaats in barriques waar de wijn 6-8 weken rust. In de neus toont hij een rijk boeket, variërend van bosvruchten tot kreupelhout, met een delicate balsamico nuance. Vol, droog en rond, zijdezachte tannines en een mooi mineraal aanraken. De lange en complexe afdronk herinnert aan de fruitige en diepere tonen die op de neus worden waargenomen.
