Rood ’21 – Hoenshof
Aanbieding!

Rood ’21 – Hoenshof

Oorspronkelijke prijs was: €12,95.Huidige prijs is: €10,95. incl. btw

Deze wijn stelt harmonie van oude en nieuwe rassen voor. Dornfelder is een oud druivenras dewelke wordt gecombineerd met Cabaret Noir en Cabarnet Cantor. Dit zijn nieuwe rassen die ontwikkeld werden om in klimaten zoals het onze te kunnen groeien.

Helder fruitig aroma van framboos, bosbes en donkere kers.
Licht en zacht in de mond met sappige rode kersen en pruimen alsook tonen van paarse bloem, zwarte theebladeren en donkere chocolade.

Op voorraad

Categorieën: , , ,

Beschrijving

Prof. Dr. Ghislain Houben startte zijn wijnverhaal in het gehucht Hoenshoven te Borgloon. Wijnbouw is Ghislains passie. In 2002 plantte hij zijn eerste wijnranken op gronden die in de familie zijn sinds 1907. Ook zijn zoon Jeroen, die opgroeide tussen de wijnvaten, is gebeten door de wijnmicrobe.

Samen bewerken ze 6,5 hectare aan wijngaarden, met maar liefst 30 verschillende druivenrassen. Ghislain heeft een uitzonderlijke kennis van het vinificatieproces. Zoals zijn titel al doet vermoeden is bestuderen en creëren zijn passie. Dit resulteert in een divers gamma aan wijnen die jaarlijks geproduceerd worden. Dit zijn zowel ‘klassieke’ witte en rode wijnen, als unieke creaties.

Bij Hoenshof wordt voluit geëxperimenteerd met zeer diverse assemblages op vaten van eikenhout, kersenhout, graniet en leem. In 2018 maakten ze ook de eerste Belgische oranje wijn. Daarnaast maakt domein Hoenshof sublieme zoete wijnen met frisse zuren. De ijswijnen van appel, peer en druif genieten grote faam.

De Hoenshofwijnen kapen jaarlijks medailles weg in de wedstrijd voor beste Belgische wijn.

Bijkomende informatie

Land

België

Druiven

Degustatienota

Helder, fruitig arima van framboos, bosbes en donkere kers. Licht en zacht in de mond met tonen van paarse bloem, zwarte theebladeren en donkere chocolade.

Serveertemperatuur

16° – 18°

Vinificatie

De vergisting gebeurt apart naargelang de druivensoorten en de percelen waarvan ze afkomstig zijn. Na de maceratie en vergisting worden de druiven zachtjes geperst.

Foodpairing

Zeer goed passend bij kazen zoals cheddar en manchego, evenals bij geroosterd wild of een eenvoudig charcuteriebord.