Baron Longo – Urgestein ‘Sauvignon Blanc’

Baron Longo – Urgestein ‘Sauvignon Blanc’

19,50 incl. btw

De wijngaarden voor deze prachtige Sauvignon blanc zijn gelegen in wijngaarden op 270m tot 1050m boven de zeespiegel. Het terroir bestaat uit kalksteen, ideaal voor deze druif.
Tijdens de vinificatie is er een spontante gisting. De wijn rijpt wel wat langer op z’n eigen droesem en dat zorgt voor een extra smaakbeleving.
Als resultaat, een loepzuivere Sauvignon blanc.

Op voorraad

Beschrijving

Tot honderd jaar geleden produceerden de Longo-baronnen wijn op hun landgoed rond het pittoreske Villa Castle in Egna, zo’n 40km boven Trente. In 2015 pakte Anton Baron Longo de oude familietraditie weer op. De landgoederen omvatten zo’n 20ha aan wijngaarden en strekken zich uit van rond Villa Castle op ongeveer 240 m boven de zeespiegel tot Montagna op 1.040 m. “De complexiteit van de bodem en de zachte teeltmethoden zorgen voor een uitstekende wijnkwaliteit en een onvergelijkbare smaak”, zegt Anton Baron Longo met overtuiging, terwijl hij zijn wijnen omschrijft als mild, noblesse en elegantie. Wijnen met een stamboom, zeg maar.

Bijkomende informatie

Land

Italië

Regio

Alto Adige

Druiven

Degustatienota

Heerlijke aroma's van citrus en tropisch fruit zoals lychee. Gestructureerd in de mond met een fijne, lange en minerale afdronk.

Vinificatie

Inox gevolgd door enkele maanden 'sur lies'

Foodpairing

Aanrader bij asperges, zeevruchten, mosselen, pure visgerechten, …