Aarzel niet om ons te contacteren!
0478 66 05 86
info@vinsdivins.be
€34,99 incl. btw
Damien Hugot is een ontzettend gepassioneerd Champagnemaker in Epernay. Zijn wijngaarden zijn gelegen in de Grand Cru regio van Cramant en Chouilly.
Deze prachtige rosé champagne is gemaakt van 95% Chardonnay en slechts 5% pinot noir via de Rosé d’Assemblage-methode. Bij deze werkwijze wordt een deel rode wijn, die Damien trouwens nog laat rijpen op eiken vaten, toegevoegd aan het mengsel waar men witte champagne mee maakt.
Dit lijkt misschien een eenvoudige methode om rosé champagne te maken, maar dat is het allerminst. De dosis rode wijn en vooral het tijdstip waarop hij wordt toegevoegd zijn immers heel belangrijk.
In de neus en mond merken we duidelijke aroma’s van rood fruit maar het is vooral de zeer elegante mousse die deze Champagne naar een hoger niveau tilt. Zeer gastronomische Champagne met een verfijnde en langdurige afdronk
Op voorraad
Champagnehuis Damien Hugot is gevestigd in Epernay. Damien Hugot is een zeer gepassioneerd champagnewijnmaker. Hij is ondertussen reeds de 5de generatie. Zijn wijngaarden zijn allemaal gelegen in de Grand Cru regio Cramant en Chouilly. Op bezoek in Epernay zou je meteen zijn domein voorbij rijden. Damien is het niet het type dat wil uitpakken met veel prestige en marketing. Maar zijn Champagnes…die moet je gewoon geproefd hebben! Pure finesse!
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Regio | Champagne, Epernay |
| Druiven | |
| Alcohol | 12,0% |
| Degustatienota | Duidelijke aroma’s van rood fruit maar vooral de zeer elegante mousse tilt deze Champagne naar een hoger niveau. Zeer gastronomische Champagne met een verfijnde en lange afdronk. |
| Serveertemperatuur | 6° – 8° |
| Vinificatie | Rijping “sur lattes” gedurende 30-36 maanden. Rosé verkregen via de Rosé d’Assemblage-methode. |
| Foodpairing | Aperitief, oesters |
